我們有時(shí)會(huì )發(fā)現，給農作物施肥后，不僅不見(jiàn)植株返青轉綠，反而發(fā)黃甚至凋萎死亡，這便是“肥害”的結果。

農作物為何會(huì )發(fā)生肥害？

要回答這個(gè)問(wèn)題

我們得先了解農作物是怎樣吸水的？

農作物是根毛表皮細胞的突起部分通過(guò)滲透作用進(jìn)行吸收水分的。農作物根毛細胞溶液與根系周?chē)耐寥廊芤褐g構成一個(gè)滲透系統。在正常情況下，根毛細胞的濃度比土壤溶液的濃度大，水分便從土壤中通過(guò)根細胞原生質(zhì)向細胞液滲透，這樣，農作物形成正常的生理吸收代謝。反之，土壤溶液濃度高于細胞液濃度，細胞內的水分便向細胞外擴散，形成反滲透作用，使細胞原生質(zhì)失水與細胞壁分離，引起細胞干枯，停止生命活動(dòng)，導致植株凋萎死亡。

若施肥濃度過(guò)大，特別是干旱天氣施肥濃度過(guò)大，容易導致土壤溶液濃度大于根細胞液的濃度，使細胞失水發(fā)生細胞質(zhì)、壁分離，從而使莖葉凋萎，特別是農作物苗期階段，細胞液濃度更低，在施肥濃度過(guò)大時(shí)，更易產(chǎn)生肥害。

因此，施肥時(shí)應注意看天、看苗、看肥合理施用，堅持宜淡不宜濃的原則，防止農作物產(chǎn)生肥害。

肥害有什么表現

脫水型

由于一次施用化肥過(guò)多，或施用濃度過(guò)大，或土壤水分不足，施肥后，土壤內肥料濃度大，引起作物細胞內水分反滲透，造成作物脫水，往往使作物出現萎蔫，像霜打或開(kāi)水燙的一樣，輕者影響作物正常生長(cháng)發(fā)育，重者造成死亡。

燒傷型肥害

有的化肥，如碳銨在氣溫比較高的情況下施用，容易產(chǎn)生大量氨氣，燒傷作物葉片，輕者作物下部葉尖發(fā)黃，重者全株赤黃枯死。又如前所述，在旱育苗床，施尿素或其他性化肥時(shí)，蓋上農膜，膜上的露珠因肥料濃度大，滴于稻苗葉片上，滴一點(diǎn)便形成一個(gè)燒傷似的葉斑。

毒害型肥害

有些化肥如石灰氮，如果直接施用，會(huì )在土壤中轉化，分解過(guò)程中產(chǎn)生一種有毒物質(zhì)，毒害作物根部。又如在水稻田施用過(guò)量的硫酸銨后，稻根會(huì )因硫化氫毒害變黑，引起作物受害乃至死亡。

養分濃度過(guò)高型肥害

化學(xué)肥料或有機肥料往往一次性施用總量過(guò)多，超過(guò)蔬菜所需量，在土壤水分不足的情況下，很容易造成土壤鹽分濃度過(guò)高。

發(fā)生原因：由于土壤中鹽度過(guò)高，多數蔬菜吸收養分和水分的功能受阻，嚴重的甚至發(fā)生細胞中的水分倒流入土壤中，出現反滲透現象，導致蔬菜根部細胞脫水產(chǎn)生肥害。

為害癥狀：造成蔬菜脫水，出現燒苗、燒根、僵苗不發(fā)、葉片畸形等現象，植株發(fā)蔫似霜凍或開(kāi)水燙過(guò)一樣，輕則影響生長(cháng)，嚴重時(shí)作物逐漸萎蔫枯死。

施肥時(shí)有3 種情況易發(fā)生濃度過(guò)高型肥害

施肥部位不當

我們要明確一個(gè)概念，根系吸收能力強的是在根系外圍的白根和根毛區。如果將性的化肥直接施用于主根部位，會(huì )因土壤溶液濃度過(guò)高而燒根。

施肥量過(guò)大

施肥的量和濃度要把握好。上圖就是由于底肥施用過(guò)量而導致黃瓜發(fā)生肥害，大面積萎蔫。葉面噴施時(shí)也要注意，高濃度的葉面肥會(huì )導致葉片細胞原生質(zhì)失水，出現焦邊葉。

施用未腐熟的有機肥

施用有機肥可以滿(mǎn)足植物所需的營(yíng)養成分，但是要施用腐熟好的，如果嫌麻煩可以用商品有機肥。未腐熟的有機糞肥，在土中繼續分解，會(huì )酸化土壤并釋放出熱量，同時(shí)還能攜帶大量的病菌，寄生蟲(chóng)卵，易導致肥害、病害一起發(fā)生。

氣體毒害型肥害

主要指氨氣、二氧化氮和二氧化硫氣體毒害。多數來(lái)源于肥料分解、揮發(fā)而產(chǎn)生。

氨氣毒害

氮肥、有機肥等都會(huì )揮發(fā)出氨氣，特別是在氣溫低、土壤堿性的環(huán)境中更甚。當氨氣濃度達到量時(shí)，蔬菜地上部分會(huì )發(fā)生急性傷害，葉肉組織崩壞，葉綠素解體，葉脈間出現點(diǎn)或塊狀黑褐色傷斑，嚴重時(shí)造成全株枯死。

亞硝酸氣體毒害

亞硝酸氣即二氧化氮，當地溫較低、土壤通透性差時(shí)，過(guò)量施用氮肥后，氮肥硝化過(guò)程會(huì )受阻，亞硝酸態(tài)氮在土壤中大量積累，遇上酸性土壤的話(huà)，亞硝酸氣體則會(huì )大量溢出。亞硝酸害分急性和慢性?xún)煞N，主要危害葉片。急性型：葉片上形成很多白色壞死斑點(diǎn)，嚴重的斑點(diǎn)連片或枯焦。慢性型：僅葉尖或葉緣先黃化，后向中間擴展，病部發(fā)白后干枯。

二氧化硫氣體毒害

室內施用大量生餅肥、有機糞肥后，由于溫度較高，在腐解過(guò)程中會(huì )產(chǎn)生大量硫化氫，硫化氫在空氣中進(jìn)一步氧化生成二氧化硫。二氧化硫氣體由氣孔進(jìn)入葉片，再溶解浸潤到細胞壁的水分中，使葉肉組織失去膨壓而萎蔫，產(chǎn)生水漬斑，后變成白色，在葉片上出現界限分明的點(diǎn)狀或塊狀壞死斑，嚴重時(shí)斑點(diǎn)可連接成片，造成全部葉片枯黃。

鹽分積累型肥害

（辣椒棚土壤起白霜）

由于施肥量大，土壤中的一些可溶性鹽分會(huì )聚集在地表就像上圖一樣。地表鹽分含量高，導致根系生長(cháng)嚴重受阻，有的地塊甚至無(wú)法耕種。危害癥狀主要表現為植株矮化，葉色黑綠有硬化感，心葉卷曲，嫩葉及花萼部位有干尖現象，根變褐色以至枯死，果實(shí)生長(cháng)緩慢，受害嚴重的植株甚至會(huì )出現萎蔫、枯萎。

有毒有害物質(zhì)型肥害

（花生縮二脲中毒）

肥料中縮二脲、游離酸、三氯乙醛（酸）和重金屬元素含量控制不當，同樣會(huì )引起蔬菜肥害。通常是這些有害物質(zhì)在植物體內累積致害，傷害根系，破壞植物，就不逐一說(shuō)明。

其他肥害現象

用尿素作種肥或拌種，因尿素是高濃度肥料，又含有量的縮二脲，與種子接觸后會(huì )影響其發(fā)芽，乃至使其喪失發(fā)芽力。又如過(guò)磷酸鈣拌種，如用量過(guò)多，也會(huì )影響種子發(fā)芽。據試驗，用1%的硼肥浸大豆種4小時(shí)后播種，不發(fā)芽。氯化肥過(guò)量會(huì )傷害氯敏感作物。

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